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内地知名中式连锁饮食集团名轩香港联交所上市(图)

  2011年12月30日,中国内地的知名中式连锁饮食集团名轩(中国)控股有限公司 (名轩或集团,8246股份编号),正式在香港联合交易所有限公司(联交所)创业板上市。此次共配售98,000,000股股份,包括70,000,000股新股份及28,000,000股销售股份,占集团经扩大已发行股本的35%。指示性配售价每股配售股份0.72港元。

  名轩主席及行政总裁陈大宁先生表示:集团一直以高雅、高质、高标及高端的四高准则为经营理念,为对美食有独到见解的尊贵顾客提供高雅的用餐环境、高质量的食材、高标准的菜肴及高端的贴身服务,多年来广受顾客及外界所认同。凭借集团的精准业务策略,以及不断增加服务及产品种类,并扩大餐厅网络等发展计划,我们相信是次上市将有助推动集团的业务增长及提升股东的回报。

  众所周知,目前内地餐饮行业内上市的国内企业凤毛麟角,此次集团在香港联交所上市,标志着名轩为中国内地餐饮行业树立了全新的行业标杆。

  作为沪上第一的高端餐饮品牌,名轩在业内一直有着四高食府的美誉,所谓四高指:高雅的环境、高质量的原材料、高标准的菜品出品、高端的服务这是名轩经营的理念,更是企业核心价值所在。

  名轩各门店均设定在安静幽雅的老洋房别墅或者五星级酒店里,如第一家名轩就设定在沪上著名的安亭别墅内,名轩浦东店则隐逸于身份尊贵的1885花园别墅内,名轩新世界丽笙店则跃居于国际五星级酒店内,彰显着无尽的奢华和典雅。

  名轩对原材料的采购和保存有一套专业的名轩标准,从产地、品种到时节,毫不松懈。每年深秋至初冬,是进行蟹粉加工的时节,名轩只选择来自太湖水域的正宗中华绒螯品种,此时蟹体肥硕,营养及味道方属最佳。除去珍品的选择,就连小小的蔬菜,名轩都不马虎。有人戏说:名轩筛选出不合格的菜都比在菜市场卖的还好。正是这在普通人眼中的浪费造就了名轩的高品质保证。

  提供健康、安全、美味的出品是名轩对消费者的承诺,名轩的厨师们把对客户健康负责的承诺投入到每道菜品的制作中。名轩一直坚持,在各种菜肴的烹饪中绝不用味精和猪油,为使顾客尝到真味,感受原汁原味的品质,即便是一碗小小的高汤,都会精选原料,精心煲制。名轩的菜品出品实施三级管理责任制,即由厨师长,传菜部和管理人员共同把关,以确保菜品的质量上乘。

  高端的服务指的是,服务的标准化,星级化和个性化。除了坚持标准化和星级化的服务基本原则,名轩更强调和注重个性化服务,即要求每位服务人员用内心的热忱去了解消费者心理的最大诉求,进而让顾客满意,这便是名轩有别于其他品牌的最大特色。

  看似空洞抽象的四高在名轩却是如此的实际,因为名轩的口号就是:在四高标准的追求上,打造成中国餐饮的百年老店。

  名轩是一家中国内地纯民营的中式连锁饮食集团,能在市场竞争这样激烈的大环境下,仍能在赢口碑的同时,还能得利益,意味着名轩自有一套自己独有的成功经验理念。

  凭借自身卓越的表现,名轩通过十年的自身努力终于走上上市之路。之前,名轩曾连续2年被会所邀请烹制极品蟹宴,实属可见名轩在这些挑剔的老饕心目中的份量。除此之外,名轩在国内外均享有极高的知名度。多国皇室成员、政府官员、社会名流与名轩都有过不少亲密邂逅,这其中包括加拿大总理克里帝恩、印度尼西亚前总统梅加瓦蒂、中国奥委会前任主席何振梁、世界首富微软公司的董事长比尔·盖茨等等,都曾专程来名轩品尝佳宴。这些名门望族,政客贵族,为名轩的品牌地位奠定了地基。

  截至2011年7月31日止七个月,集团餐厅的顾客每餐人均消费约为人民币900元。自2003年起,集团开始以自有品牌名轩进军中国餐饮行业。自成立以来,集团在食品、服务及管理方面屡获殊荣,其中包括二零零九年中国餐饮业年度十佳企业、国家特级酒家、中国质量信用示范单位及中国饭店业粤菜创新知名品牌等奖项及称号。此外,集团已有多项菜品获认可为上海名菜。该等嘉许进一步提升集团在提供优质食品及服务上的品牌知名度。

  同时,集团严格挑选食材供货商及在旗下餐厅实施严格的内部控制及管理制度,保持食品的质量。名轩更透过企业资源规划(ERP)系统建立全方位电子顾客数据库,记录曾用餐的高消费顾客之数据,包括顾客的喜好及饮食习惯,了解客户口味,向他们提供个性化的服务。有关资料亦可帮助集团更好地监察不同餐厅的表现,及就特定餐厅采取适当及针对性的政策。

  另外,集团于2010年7月收购上海银佳食品有限公司并开始经营上海食品厂,加工诸如XO蟹肉辣酱、蟹粉、加工鲍鱼及卤肉等副食品,并主要供应予集团餐厅。上海食品厂对该等副食品进行中央处理,从而实现集团餐厅所供应副食品的标准化质量控制。

  集团管理团队实力雄厚,拥有丰富的餐饮行业经验、其中集团的创始人兼主席及行政总裁陈大宁先生在餐饮行业拥有逾25年的经验。而执行董事张志强先生及副总裁兼营运总监季锦华女士均累积丰富的餐饮行业经营及管理经验。另外,汪致重先生(前海峡两岸关系协会会长汪道涵次子)与谢伟铨先生(恒基阳光资产管理有限公司主席及非执行董事)乃集团的独立非执行董事,他们的经验及网络为集团发展带来正面的影响。